Пивные магазины в жилых домах 2021

Торговля пивом – это увлекательное и прибыльное дело, особенно, при выгодном месторасположении. Чтобы грамотно торговать пивом в жилых домах в 2021 году желающим открыть собственный бизнес следует обратить внимание на некоторые особенности в нормах, которые регулируют торговлю алкоголем.

Закон о продаже пива от 2020 года

С 5.05.2020 года в силу вступил закон, запрещающий продажу разливного пива в общественных заведениях (барах, кафе и ресторанах) площадью до 20 кв. м, которые располагаются на первом этаже в многоквартирных домах. Такой закон привёл к закрытию большинства пивных точек в российских городах. 

Закон от 5 мая распространился на нежилые помещения, вход в которые располагается со стороны двора или торца, а также на пристройки к многоквартирным домам. Теперь торговля слабоалкогольной продукцией на основе пива разрешена только тем организациям, которые оказывают населению услуги общественного питания и соблюдают некоторые нормы-нововведения.

Важно отметить, что под площадью заведения понимают торговый зал, который включает в себя павильон (открытую площадку), предназначенный для демонстрации товара, и контрольно-кассовые узлы (кассовые кабины). Помещения для приёма (склады) и хранения продукции (холодильные камеры), а также подсобные помещения не считают торговым залом. Из этого следует, что прекратить деятельность обязаны только те организации, у которых площадь торгового зала менее 20 кв. м.

Закон направлен на борьбу с небольшими магазинами, которые выдают себя за бары, кафе и рестораны для продажи только алкогольных напитков.

Открытие пивного магазина в жилом доме

Одним преимуществ торговли слабоалкогольной продукцией на основе пива заключается в том, что лицензия на алкоголь бизнесменам не требуется. Лицензия не предусматривается, если организация продаёт:

• сидр (не более 6%);
• пуаре (не более 6%);
• медовуха (не более 6%);
• пиво (зависит от брожения пивного сусла).

Продажа разливного пива в многоквартирных домах подразумевает множество нюансов, которые должен учитывать каждый начинающий бизнесмен в этой сфере. Благодаря знанию этих тонкостей, торговля будет проходить успешно, принося заветную прибыль.

Как и любое торговое заведение, организации по продажи пива подлежат строгому контролю государственных структур. После открытия необходимо систематически предоставлять отчётные документы службе по регулированию.

Размещение заведения

Согласно распоряжению Роспотребнадзора, магазины с пивной продукцией можно размещать на 1-м этаже в многоквартирных зданиях, в придомовых и временных постройках, а также выстраивать в качестве отдельного сооружения. Однако, важно соблюдать требования.

Главными требованиями к внешнему виду предприятия являются аккуратный фасад заведения и ухоженная территория возле магазина, с которой вовремя убирают мусор.

В случае, если организация обладает большой площадью, а внутри установлены столики для распития пивной продукции, в примагазинной территории должна быть организована парковочная стоянка для автомобилей покупателей. 

СП 2.3.6. 1066-01 гласит, что те магазины, которые располагаются в многоквартирных домах, не могут иметь общий вход с подъездом, а выгрузка товара со стороны входа или окон запрещена. Дверь для разгрузки товара должна располагаться только со стороны торца.

Помещение

СП 2.3.6. 1066-01 указывает, что заведениям необходимо предусмотреть отдельное вентилируемое помещение для хранения продукции. Холодильные камеры не должны быть размещены под ванными и санузлами жильцов.

Необходимым условием организации является тот факт, что помещение не должно увеличивать пожароопасность многоквартирного здания и представлять угрозу жильцам. Располагать аварийный выход следует в легко доступном месте с огнестойкой отделкой.

В заведении должны быть предусмотрены 2 исправных огнетушителя с инструкцией на случай аварийной ситуации. В добавлении к этому, на видном месте следует расположить план эвакуации.

Вентиляция и отопление

Температура в помещении должна поддерживаться на комфортном для посетителей и работников уровне – запрещено отклоняться от общепринятых норм. В заведении должна быть оборудована автономная система вентиляции, которая не привязана к жилому дому. Санузел также должен быть оборудован автономной системой вентиляции.

Помещение для разгрузки и хранения продукции необходимо оборудовать приточно-вытяжной вентиляционной системой, а вентиляционные отверстия закрыть металлической сеткой.

Вода и канализация

Стационарные заведения в обязательном порядке должны обеспечивать помещения водой и канализационной системой. Качество воды обязано соответствовать общепринятым санитарным нормам и не отклоняться от них.

Наличие раковины и санузлов для сотрудников – обязательное условие. В случае, если площадь магазина составляет 1000 квадратов и больше, туалетные комнаты должны быть предусмотрены и для посетителей. Обязательное условие – стояки канализационной системы не должны проходить через торговый зал и быть видны посетителям.

Сотрудники магазина

Сотрудники магазина должны соблюдать общепринятые правила и соответствовать установленным нормам. Каждый сотрудник заведения обязан:

• проходить медосмотры;
• иметь санитарные книжки;
• соблюдать личную гигиену.

Несоблюдение сотрудниками условий или намеренное их скрытие от соответствующих органов карается взысканием.

Нарушения

При открытии пивного магазина необходимо принимать во внимание факт того, что алкоголь вреден для организма, поэтому не должен быть доступен в любое время суток. Торговля алкоголем в России должна проводиться с 8 утра до 22 часов вечера (но в каждом регионе могут быть свои поправки к федеральному закону).

Категорически воспрещается располагать организации по продаже алкоголя на основе пива на территории следующих объектов:

• детские заведения;
• военные территории;
• автомобильные заправочные станции;
• спортивные и культурные мероприятия;
• образовательные и медицинские учреждения;
• места массового скопления (исключение – предприятия общепита).

В Российской Федерации категорически запрещена торговля алкоголя лицам, не достигшим 18 лет. Согласно статье 14.16 КоАП РФ, за продажу алкоголя детям налагаются следующие штрафные санкции:

• продавец обязан выплатить от 30 000 до 50 000 рублей;
• руководитель ИП выплачивает от 100 000 до 200 000 рублей;
• юридическое лицо должно выплатить от 300 000 до 500 000 рублей;

В случае возникновения сомнений о достижении покупателя совершеннолетнего возраста продавец имеет право попросить клиента предъявить документ, удостоверяющий личность. Помимо денежных штрафов, сотрудникам магазина может быть предусмотрена уголовная ответственность. Более того, сегодня набирает обороты практика подставных покупателей, которые проверяют качество работы организаций.

В дополнение, власти нескольких российских регионов уполномочены самостоятельно видоизменять ограничения или устанавливать дополнительные, а в некоторых областях и вовсе запрещена торговля пивом в жилых домах. Например, в Кузбассе с недавнего времени запретили продавать алкоголь в жилых домах независимо от площади заведения (источник: http://kuzbass85.ru/2020/12/28/eksperty-prokommentirovali-vstupayushhij-s-1-yanvarya-zakon-o-zaprete-prodazhi-piva-v-zhilyh-domah/). 

Заключение

Продажа алкогольной продукции – это увлекательное и прибыльное занятие. Добросовестное отношение к работе, соблюдение общепринятых правил, нюансов бизнеса и установленных местными властями норм по продаже превращают торговлю слабоалкогольными напитками в настоящее прибыльное удовольствие.